Сочники с сыром

350 граммов муки

90 граммов сахара

160 граммов сливочного масла

3 яйца

 Для начинки:

330 граммов кисломолочного сыра

70 граммов сахара

50 граммов муки

40 граммов сметаны

1 яйцо

                Приготовить песочное тесто, раскатать в пласт 8-10 мм и круглой выемкой    8-10 см с гофрированными краями  вырезают коржики, которые кладут  на лист.  На середину коржика выпускают из кондитерского шприца  зубчатой трубочкой  сырную начинку. Коржик с начинкой  можно сложить  вдвое. Выпекать при температуре  230-270 градусов,  10-15 минут. 

Яблоки в тесте

 

500 граммов муки

200 граммов сахара

3 яйца

150 граммов сливочного масла

125 граммов сметаны

Начинка:

1 кг яблок

200 граммов сахара

                Из охлаждённого  теста раскатать  пласт 0,5 см, с которого порезать квадраты. На середину квадрата  класть яблоки с вынятой сердцевиной и засыпать сахаром. Края квадрата защипнуть  над яблоком.  Класть на смазанный маслом лист. Узелки смазать яйцом и обсыпать  сахаром. Выпекать при температуре 220-230 градусов (узнать, испеклось яблоко, можно попробовав его на мягкость).  После того, как увидите, что блюдо испеклось, нужно вынуть из духовки и подавать к столу. Приятного аппетита.

Печенье песочное

550 граммов муки

250 граммов сахара

 350 граммов сливочного масла

2 яйца

20 обжаренных ядер  орехов (для присыпки)

40 граммов сахара для присыпки

Из песочного теста раскатать  пласт 4 мм, поверхность его смазать взбитым яйцом,  посыпать посеченными орехами, а потом сахаром. Когда  обмазка из яиц немного  подсохнет, из пласта выемкой  или ножом  вырезать печенье, класть его на сухой противень и выпекать при  температуре 230-250 градусов.