Пончики жаренные

1 кг 200 граммов муки

200 граммов сливочного масла

500 граммов молока или воды

2 яйца

60 граммов дрожжей

3 грамма соли

600 граммов жира для дрожжей

1 кг начинки

                В разогретом молоке развести дрожжи и залить тесто. Хорошо вымешанное тесто поставить в тёплое место на 1-1,5 часа. Из готового теста делать жгут и резать на кусочки чуть больше куриного яйца. Формировать пончики и оставить на 10-15 минут накрыв их  салфеткой. Жарить 5-7 минут.